近期，该局提前研判餐饮食品安全风险，部署高考期间食品安全保障工作，细化保障工作方案，对供餐点的负责人和食品安全管理员集中开展食品安全教育培训，明确各项工作任务和具体责任人，确保人员到岗、责任到位。与全区3个高考考点、8个中考考点学校食堂签订食品安全保障责任书，严格压实食品安全主体责任。

同时，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，集中监管力量提前介入，对考点内学校食堂、小卖部、校园周边食品经营网点，以及集中接待考生食宿的宾馆、酒店及周边地区，全覆盖、全项目专项检查。严审供餐食谱，对重点品种、重点环节进行食品安全风险隐患排查，共排查安全风险隐患11条，已全部整改到位。

期间，南岸区市场监管局还深入开展供餐单位和校园食品安全知识宣传教育，通过手机预警、微信群等多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高供餐单位负责人的责任意识和从业人员的食品安全意识，并指导学校向考生及家长宣传高中考期间饮食安全知识，引导广大考生科学、健康、理性饮食。

值得一提的是，该局主动加强与区教委、区卫生健康委的联系沟通，考试期间将选派骨干力量对学校食堂、校外食宿点驻点监管、每餐巡查，督促供餐单位按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，加强关键环节的控制和监管。严格做到驻点监督、巡查督查到位，严肃查处违法违规行为，严防食物中毒事件发生。目前，共出动执法人员500余人次，检查校园食堂17个、校园周边食品经营户391户，依法出具执法建议书15份。

接下来，南岸区市场监管局将持续严防严控，全力把好食品安全关，守护好广大师生的“每一餐”，助力考生“乘风破浪”。 （首席记者 李诗韵）