7月，我区重要民生商品供应充足，价格总体保持稳定。监测数据显示，监测的11大类重要民生商品零售价格环比呈“3涨5平3跌”态势，其中猪肉、牛肉、水果价格上涨，食用油、鸡蛋、水产品价格下跌，粮食、鸡肉、羊肉、蔬菜、牛奶价格持平，详见下表：

一、重点监测品种价格情况表

二、重点监测品种价格原因分析

（一）猪肉价格环比小幅上涨的原因是出栏减少。7月是猪肉的消费淡季，前期大体重生猪集中出栏后，大猪供给下降，养殖户普遍压栏惜售，减少出栏量，市场精瘦肉、三线肉格趋于稳定，纤排价格上涨明显。

（二）牛肉价格环比小幅上涨主要原因是供应减少。6月养殖户去库存积极出栏，导致7月适重牛源短暂性短缺，烧烤、夜市等特定场景需求稳定，优质鲜牛价格小幅上涨，导致市场腱子牛肉及牛腩价格小幅上扬。

（三）食用油价格小幅下跌的主要原因是供给增加。国际大豆集中到港，国内大豆供应充裕，直接压低豆油及压榨类油品成本，导致市场食用油价格小幅回落。

（四）鸡蛋价格环比小幅下跌原因：一是供应充足。3月补栏的蛋鸡进入产蛋期，市场货源宽松。二是需求疲软。7月正值鸡蛋的销售淡季，走货放缓导致产区库存累积，价格小幅下跌。

（五）水产品价格环比小幅下跌的主要原因：一是供应充足。南海休渔期市场依赖淡水养殖，高温促使鱼类快速生长批量出塘，整体市场货源宽松。二是需求疲软。暑假学校放假减少食堂大宗采购，市场需求减弱，价格随之下跌。

（六）水果价格环比小幅上涨的主要原因是结构化分化明显。从7月水果价格走势来看，西瓜、葡萄价格持续下跌，苹果价格上涨。2026年上半年冷库去库进度快，山东、辽宁等苹果主产区供应收缩，导致苹果批发价格走强，使得水果零售价格随之上涨。

                                            重庆市南岸区发展和改革委员会

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