数鲜云冻（重庆）科技有限公司是一家食品长期保存保鲜数字化服务提供商。该公司以科技富农、健康中国和乡村振兴战略为宗旨，致力于食品保鲜和提供农业增产领域的服务解决方案，拥有中国科学院十几项发明专利，享有国内科技领先技术。

记者在公司看到，工作人员通过云冻数鲜新技术、新设备、新工艺演示，可低温快速云冻1分30秒使鲫鱼全身瞬间云冻结晶，鲫鱼在自来水中2分钟后又可解冻复活。

据了解，数鲜云冻（重庆）科技有限公司着力破解水产、禽类、肉类、果蔬等农产品在冷冻冷藏中长期保存保鲜锁水的难题，立足塑造云冻技术、数字保鲜食品溯源行业的新标准、新品牌，实现食品更安全、更新鲜，生活更健康更美好的愿景。研发液态云冻（低温快速）和冷诱导技术可应用于肉类、水果、海鲜渔业、蔬菜、五谷杂粮、种子冷诱导等领域，实现了研发-生产-推广全流程服务，致力于打造大数据开发和食品信息安全行业领航者。历经数年和几千次试验研发的液态冷冻技术，具有低温快速冷冻、对冷冻食品的细胞破坏小、保鲜度好、综合冷冻成本低、提高种子抗冻抗虫抗病机能、低能耗高性价比优势。

近年来，重庆经开区坚持生态产业化、产业生态化，大力发展绿色低碳产业，引进中国环境科学院西南分院（重庆生态环境科学研究院）布局重庆生态环境科技创新基地，集聚一批高效节能装备、生态环境等领域上下游企业，吸引数鲜云冻（重庆）科技有限公司、重庆竹春阳景新能源科技有限公司等落地。

下一步，重庆经开区将深入贯彻落实习近平总书记关于进一步推动长江经济带高质量发展的重要讲话精神，整合区内创新平台、龙头企业资源，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，把产业绿色转型升级作为重中之重，加快培育壮大绿色低碳产业，积极发展绿色技术、绿色产品，提高经济绿色化程度，增强发展的潜力和后劲，努力打造全市绿色低碳创新高地。 （记者 李诗韵）