德庄大火锅庄园。 记者 倪萌 摄

10月16日，德庄大火锅庄园新闻发布会在重庆经开区举行。该大火锅庄园占地68亩，是一个集火锅溯源消费、工厂火锅体验、麻辣文化共创、红砖艺术长廊以及潮玩生活美学等丰富业态的综合性空间。目前，该庄园主体完工，已初具雏形。

在庄园现场可见，二馆、二场、三长廊、四厅和一中心布局井然。德庄大火锅庄园是以麻辣文化、火锅艺术、工业文创为主题的麻辣火锅文创园区，以贴合消费者对文化、社交、体验三大需求，把麻辣文创融入日常生活方式，构筑一个“体验式麻辣火锅文创生活圈”。同时，发布会上也发布了麻辣藏品和文化作品征集活动，邀请广大民众参与到火锅文创中，使麻辣文化得以更深入地传承和创新。

发布会上，该庄园总规划师介绍了庄园的文化背景与总体规划。“重庆火锅也可以像法国的葡萄酒庄园、德国的啤酒庄园、巧克力庄园，使大火锅庄园成为一个具有国际影响力的文化创意产业基地。”这意味着德庄大火锅庄园将不仅仅局限于传统的火锅餐饮业，而是更加注重文化创意和国际化发展。

据了解，大火锅庄园是集产、学、研、文、旅、商于一体的综合性火锅庄园，这里呈现着重庆火锅的百年历史，将商业、美食、游玩、工业生产、科技研发、文化传播融于一体。庄园筹备多年，总投资超3亿元，单就此次文化改造就投入3000万元，打造重庆麻辣生活新地标。

值得关注的是，当日发布的“麻辣金锅”，投入260万，用4500克纯度达到99.99的黄金材质打造。象征重庆火锅未来蓬勃发展，一路向前。围绕火锅的锅，德庄一直在保护、传承和发扬。2000年，直径10米，高度1.06米的德庄大火锅获得吉尼斯世界纪录，多次代表重庆城市文化展出。

据悉，德庄大火锅庄园门口还将会有“流淌的火锅”大型艺术装置，这一形象寓意重庆火锅流淌至全国乃至全球。完成后的作品将九宫格火锅以浮雕与3D结合，呈现立体涌动的画面，市民甚至可以走进火锅中“凹造型”，趣味横生。

德庄大火锅庄园里还保留着时光的痕迹：千年的纤夫石、百年的火锅桌、非遗德庄汤、20年前德庄毛肚获得国家科技进步奖三等奖时的2000元奖金至今还完好地保留着；百年老油坊沉浸式地展示还原了李氏油坊古法榨油的场景；阳光晒场集中展示了传统豆瓣的古法晒制场景；好物世界则集结了重庆火锅琳琅满目的食品及文创好品，展现出烟火四溢的麻辣世界；德庄工厂火锅在原汁原味工厂风的场景里，呈现火锅新鲜现炒，这是最新的流水线，将“吃”也加入了工厂流水线的一环。

德庄大火锅庄园的建设，承载着重庆火锅背后的追求极致、热情张力和英雄气质。有望成为一处体验传统与创新的大热地点，将迎接更多游客和火锅爱好者的到来，共享火锅文化的魅力。（记者 李诗韵）