12月12日，德庄大火锅园开园，超大火锅亮相园区。 首席记者 郭旭 摄

12月12日，德庄大火锅园开园仪式在茶园举行，吸引了众多国内外火锅产业代表到场参加。市商务委员会副主任彭和良，区委常委、区政府副区长张进出席开园仪式。

走进德庄大火锅园，正门处的“流淌的火锅”艺术装置给人带来巨大震撼，它生动地表现出九宫格火锅流淌到全世界的情景，象征着火锅磅礴影响力抵达世界各地，具有极强的视觉冲击力，吸引了许多游客打卡合影。厂房一侧，陈列着一座艺术雕塑，它纪念着 1997年中国（重庆）诞生首个集中炒料车间，这是火锅工业化的起点。还有千年的纤夫石、百年的火锅桌、非遗德庄汤……沉浸式展示了李氏油坊古法榨油的场景，整个园区艺术和科技融合，独具魅力。

据了解，德庄大火锅园由重庆德庄实业（集团）有限公司投资兴建，占地68亩，总投资超3亿元，以麻辣文化、火锅艺术和工业文创为主题，探索着火锅行业发展新的潮流，一期场馆包括二馆、二场、三长廊、四厅和一中心，包含火锅溯源消费、工厂火锅体验、麻辣文化共创、红砖艺术长廊、潮玩生活美学等多样业态，赋予了重庆火锅更深入的文化内涵和艺术价值。

开园仪式上，总设计师李德建向到场嘉宾们介绍了庄园的文化背景与总体规划，他说，“德庄坚信火锅行业需要探索更多新模式，不断创新，在产业融合的新模式中，寻找升级的诸多可能性，使大火锅庄园成为一个具有国际影响力的文化创意产业基地。”

据介绍，德庄大火锅庄园是集产、学、研、文、旅、商于一体的综合性火锅庄园，这里呈现着重庆火锅的百年历史，将商业、美食、游玩、工业生产、科技研发、文化传播融于一体。

开园仪式现场，重庆火锅产业协会会长陈国华授予德庄大火锅园“重庆火锅文化传承基地”牌匾。区委党校常务副校长袁林代表中共南岸区委党校授予德庄大火锅园“南岸区干部教育培训现场教学点”牌匾。 （记者 闵子）

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上万亿规模：打卡沉浸式麻辣生活

火锅不仅仅是一口锅、一桌食材，更是将上下游连结起来的万亿级大产业。围绕火锅产业链配套，德庄大火锅园中还有更多历史展陈与艺术装置。

百年老油坊、豆瓣阳光晒场，展示了重庆先民制作调料的过程，展馆中世界各地的辣椒，赋予了火锅更多国际化的可能。用管道组成的“红油高速路”，纵横交错的管道凸显着李氏辣度的6个度数，这是重庆火锅高速发展的体现。

重庆火锅是一个有上千万从业者、上万亿级的大产业，市场庞大、拥趸众多，展厅中心的一口“麻辣金锅”象征着行业的丰饶与光彩。这口锅采用纯度达到99.99的黄金铸造，锅沿上有精致的辣椒纹饰，印章篆刻着“麻辣鲜香”，象征着火锅作为上下游产业链中的关键环节，是名副其实的“金饭碗”。

产业的发展需要文化的支持，这也是德庄大火锅园建设的初心，同时，德庄大火锅园正持续进行麻辣藏品和文化作品征集活动，邀请大家都能参与到火锅文创中，使麻辣文化得以更深入地传承和创新。

据悉，本次开园后，大火锅园将有丰富的参观打卡活动。每年12月“辣文化节”，每月12日“辣民快乐日”活动。德庄工厂火锅以工厂车间元素装饰，并特设多个主题餐位：“3号储料罐”“德庄菌汤专用勺”“六号库房”“八号库房”“一千公斤底料炒锅”等，妙趣横生，融合品牌餐饮与特色感官体验。德庄大火锅园以新奇有趣的文创元素和持续、丰富的运营活动，让更多人体会重庆火锅的文化内涵和惊喜，成为重庆火锅新的文化和美食地标。