德庄火锅博物馆正式揭牌。 记者 崔景印 摄

本报讯 （记者 舒永兵）7月12日，南岸区首家经重庆市文物局登记备案的非国有博物馆——德庄火锅博物馆正式揭牌，打造市民了解重庆火锅历史文化的新地标，进一步丰富了我区博物馆体系建设。

德庄火锅博物馆位于南岸茶园，占地68亩，是重庆德庄实业（集团）有限公司斥资超3亿元打造的特色文化项目。该博物馆以重庆火锅的“麻辣”为亮点，将火锅艺术与工业文创结合，多角度展示具有鲜明地域特色的重庆火锅历史文化。

据介绍，德庄火锅博物馆包含“麻辣世界”“火锅寻源”“智能工场”“大火锅厅”等七大场馆，设有多个展区，收藏了388件火锅文化藏品。展馆将文化与科技融合，通过现代展陈和互动体验方式集中展示了流淌的火锅、天下第一大火锅、麻辣金锅、千年纤夫石、百年老油坊、百年火锅桌等主题场景内容，讲述了重庆火锅100多年来的发展变迁。

值得一提的是，德庄火锅博物馆设计新颖，功能丰富。这里有展现火锅制作工艺的纪念雕塑，广场上有百年火锅品牌汇聚绵延的“火锅历史长河”、凝聚火锅麻辣精神的“火锅图腾柱”。博物馆还拥有国内首条麻辣调味品自动化、智能化生产线，展现了重庆火锅工业的发展历程。博物馆打造了辣椒、花椒及多种火锅原材料的科研、科普展示厅，其中“文化厅”还收藏了反映重庆火锅发展变迁的历史文化影像资料、诗词书画藏品等。

去年12月，德庄大火锅园在这里开园，如今已发展成为集产、学、研、文、旅、商于一体的综合性火锅园。“从德庄大火锅园到德庄火锅博物馆，我们见证了从火锅现代工业产业起源地到文化展示和传承平台的转变。”德庄火锅博物馆副馆长夏雪梅说，“这不仅是名字和空间场景的转变，更是我们对火锅文化的深入挖掘和重新定义。”

“博物馆是一种具有鲜明时代特色的文化现象，非国有博物馆是我国博物馆体系的重要组成部分，它与国有博物馆交相辉映，为继承和弘扬祖国优秀传统文化贡献着自己的力量。”重庆抗战遗址博物馆党委书记杨劲如是说。区文管所所长、区博物馆馆长胡娟也表示，作为专题性博物馆，德庄火锅博物馆丰富了我区博物馆类型，为市民、游客带来多元化的文博体验，为感知我市传统饮食文化提供了专业平台和互动空间，也为我区博物馆事业的蓬勃发展注入新活力。