南岸区2024年无烟熏制服务点信息表

  2024年即将过去，又到了冬季重庆市民熏腊肉的时节。记者12月17日从区生态环境局获悉，为了方便市民进行传统习俗的“秋”腊肉活动，自2024年12月17日起至2025年1月6日止，南岸区将在南坪镇、南坪街道、花园路街道、龙门浩街道、涂山镇、天文街道、长生桥镇、南山街道等15个镇街设立24个腊肉集中无烟熏制点，让市民能够就近环保“秋”腊肉。

  “历年来，不少居民习惯自行露天熏腊肉，动静虽小，但产生的烟雾和油烟所造成的空气污染却影响甚大，而且有消防安全隐患。”区生态环境局相关负责人介绍，为此，今年全区设立了24个腊肉集中无烟熏制点，通过“疏堵结合”的方式来解决“民生”和“环保”的矛盾，不仅让老百姓的餐桌更有年味，也为打赢大气污染防治攻坚战注入了强心剂。

  记者在海棠溪街道海新街社区熏制点现场看到，一排排腊肉被放入熏制机中。4个小时后，取出的熏制腊肉制品色泽亮丽、受热均匀、香气扑鼻，与传统熏制的腊肉味道无异。“我们从早上开始收肉，居民一般下午来取肉。有部分下班晚的居民会提前打招呼，我们会专门等一下。”该熏制点工作人员介绍。

  据了解，集中无烟熏制点严格采用柏丫、糠壳及木料等传统原料作为熏制燃料，不改变大家熟悉的熏制口味，市民们完全不用担心口感，不同的地方在于，熏制时产生的浓烟，被接入到了烟尘净化机中，经净化处理后，气体以水蒸气形式排放，基本消除了对环境空气的污染。